​腌糖蒜的方法 糖和醋的比例是多少,糖醋蒜的比例一斤蒜多少醋多少糖

腌糖蒜的方法 糖和醋的比例是多少,糖醋蒜的比例一斤蒜多少醋多少糖

本文目录

1.糖醋蒜的比例一斤蒜多少醋多少糖 2.腌糖醋蒜的糖和醋的比例是多少 3.腌制糖蒜方法 4.腌制糖醋蒜糖和醋的比例是多少

糖醋蒜的比例一斤蒜多少醋多少糖

150克的白糖，醋200毫升。糖醋蒜的口感脆爽酸甜，主要是由大蒜、白糖以及食醋按一定比例配制而成的，一般可以根据自身的喜好进行调配比例，但生活中常见的糖醋蒜比例为每200克的大蒜中，需要加200克的食醋以及150克的白糖进行搭配。

在做糖醋蒜的时候，大蒜需要提前处理侵泡好，一般大蒜的时候会选用盐水，因为盐水可以帮助去除大蒜的辛辣味，使大蒜的口感更加好，通常一斤的大蒜，需要使用10克左右的食盐兑水，然后侵泡24小时左右即可。

糖醋蒜的浸泡时间，与周围环境的温度是有着很大关系的，常温下以及在干燥的环境中，一般只需要将其侵泡20天左右就可以了，但要是在湿度以及温度比较低的环境下，那么一般需要一个月左右的时间才可以。

腌糖醋蒜的糖和醋的比例是多少

大蒜5000克，冰糖800克，红榶800克，酱油800克，米醋2500克，白酒20克。

1、选用干净一点的新鲜蒜头，蒜苗最选长一点的，尽可能的选紫皮的。蒜味比较重保质时间更长久。

2、带上一次性手套，菜板刀具进行清洗尽量没有油质污染，切去蒜的外衣，请记住不要清洗大蒜。

3、把大蒜的蒜苗剪去，在晾置于通风的地方去除表面的水分。

4、准备玻璃罐子用开水烫消毒。

5、把酱油，冰糖，红糖，醋一起下入锅中熬制沸腾后，关火撇出浮沫，晾凉后加入白酒备用。

6、把晾晒好的大蒜装入罐中，尽量装的紧密一些。

7、把冷却后的糖醋汁倒入罐中，密封好瓶口。腌制一个月。

腌制糖蒜方法

腌制糖蒜按照一斤大蒜，3两糖，9两醋的比例来调糖醋汁即可。10斤蒜的话就是3斤糖、9斤醋。

腌制糖蒜的具体步骤：

1.将蒜洗净泥土，放入水中浸泡两小时，然后放通风处沥干水分，再将沥干水分的蒜装进无油无水的瓶子中。

2.盐和糖都倒入装有大蒜的瓶子中。

3.加入米醋或陈醋，米醋要没过大蒜比较好。

4.盖上盖子放阴凉处密封半个月就可以吃了。

小贴士：

1、腌糖蒜要用刚刚上市的新鲜蒜，干蒜腌出来的味道不好，所以要在新蒜上市时做。

2、腌制的坛子要干净无油无水，最好选择玻璃或者陶瓷器皿，这样存放多久都不会坏。

3、腌制20天也可以吃，不过会稍微有点辣。选择大蒜的时候，先看颜色。

4、建议大家在选择的时候，购买紫皮的大蒜，因为这种大蒜蒜味重，而且杀菌的功效要比白色的蒜来得更强。

5、选择大蒜的时候，还要看好外型。一般的好的大蒜是圆形的，而如果是扁的或者是缺口的则为不好的大蒜。

腌制糖醋蒜糖和醋的比例是多少

糖和醋的比例为1:3，一般是糖100克、醋300毫升。但这个比例并不是固定的，因为每个人的口味爱好都有所差异，所以具体添加比例可以根据个人的口味来进行增减，如果喜欢吃酸味重那么可以适当地多加一些醋，少加一些糖；如果喜欢吃甜味重的，那么可以适当地多加一些糖，少加一些醋。

制作步骤：

1、新蒜先去除表层老皮，冲洗一下，然后放入盆中加入盐和清水浸泡2小时以上，捞出沥干；2、锅中放入糖，醋，清水和桂花，大火煮开，煮开后调小火煮2分钟，关火放在室温自然冷却；3、沥干的新蒜放入泡菜罐中，倒入晾凉的糖醋汁，淋入高度白酒，密封20天左右就可以吃了。

饭后刷牙：

很多人都喜爱吃蒜这类调味料，由于蒜头可以非常好的对身体具有祛毒的实际效果，并且蒜头对许多菜也起着较强的提鲜除腥的功效。

可是在吃蒜以后应当留意刷牙，由于蒜头的刺激较为强，非常容易在人的口腔中产生口臭。

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