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2025-11-13 04:04:16
什么是脱脂牛奶,什么是脱脂牛奶?
什么是脱脂牛奶
脱脂牛奶是在牛奶加工的过程中,去除牛奶中的全部或一部分脂肪。
在奶的来源一致,且容量相同的情况下,脱脂牛奶的脂肪含量远远低于全脂牛奶。脱脂牛奶仅含有约0.5%的脂肪(脱脂处理时,脂溶性的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等也会随之流失),而且饱腹感不强,部分人可能会觉得脱脂牛奶口感不好,但有高脂血症、冠心病、糖尿病等疾病的人,以及存在血脂代谢异常的情况的人,可以选择饮用脱脂牛奶,减少食物中脂肪的量。
本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核
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主要就是牛奶中脂肪的含量是不同的,脱脂牛奶就是把正常牛奶的脂肪去掉一部分,脂肪含量通常降到0.5%以下,低脂牛奶所含的脂肪大约是新鲜牛奶的1%~1.5%。
如果有血脂偏高的患者,平时可以适当的喝一些脱脂牛奶,但是如果脂肪含量并不高,但是身体有偏胖等情况,也可以适当的喝一些低脂牛奶,还是要根据身体具体情况来选择合适的牛奶进行饮用。

脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分,使脂肪含量降到0.5%以下,脱脂牛奶指的是全脱脂牛奶,是相对于全脂奶而言的,介于两者之间的还有低脂牛奶。
市面上伊利、蒙牛这样品牌都有脱脂牛奶系列,在包装上都会表明脱脂情况。
全脂牛奶含有3%到3.5%的脂肪,低脂牛奶含有1.5%到1.8%的脂肪,脱脂牛奶含有不到0.5%的脂肪。
脱脂牛奶除去了全脂牛奶中的脂肪,保留了牛奶中对人体有益的营养成分,如蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等。
看你自己的实际需要。
从脱脂牛奶的营养成分来看,它可以减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入,因此最适合饮用的是需要控制血压,控制胆固醇,控制体重的人群。具体来说,脱脂奶适合老年人、血压偏高、血脂偏高、体重偏高的人群。
低脂奶,钙质和B族维生素含量和全脂牛奶相当,适合大众尤其是中年人饮用。
脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分,使脂肪含量降到0.5%以下,脱脂牛奶指的是全脱脂牛奶,是相对于全脂奶而言的,介于两者之间的还有低脂牛奶。 市面上伊利、蒙牛这样品牌都有脱脂牛奶系列,在包装上都会表明脱脂情况。
全脂牛奶含有3%到3.5%的脂肪,低脂牛奶含有1.5%到1.8%的脂肪,脱脂牛奶含有不到0.5%的脂肪。 脱脂牛奶除去了全脂牛奶中的脂肪,保留了牛奶中对人体有益的营养成分,如蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等。
我们在市场上常见的脱脂牛奶有伊利脱脂牛奶,光明脱脂牛奶,三元脱脂牛奶,蒙牛脱脂牛奶,完达山脱脂牛奶等等。脱脂奶〈脂肪含量O%)适合限制脂肪摄入量以及注意身材的人饮用。
钙含量和B族维生素含量与以上两种相等,喝牛奶是为了补充牛奶中约优质蛋白质和钙剂等,而加入钙剂的脱脂牛奶,更适合中老年人服用。
去掉奶中的脂肪成分称为脱脂牛奶
奶粉含有丰富的营养物质,不仅含有蛋白质,各种维生素,矿物质同时还有脂肪。脱脂奶粉就是在生产的过程中用特殊的工艺去掉了奶中的脂肪成分。这样的奶粉适于用于各种人群,特别适用于那种血脂偏高的人群以及控制质脂肪摄入量的人群。而不仅做到了零脂肪,同时也保证了蛋白质的摄入。
有利有弊吧。
脱脂(低脂)的就是加工后过滤去脂肪的。脱脂牛奶的脱脂流程不仅除去了牛奶中很多营养成分,其过程中可能还导致其他营养成分的变性。另外脱脂牛奶有可能加入其他不良添加剂,都对人体健康不利。全脂牛奶其成分接近纯牛奶。三元高品质牛奶分为全脂型、低脂型、脱脂型,满足消费者的对牛奶的不同需求。
三元极致高品质(全脂)牛奶,好喝,热量高,适合少年儿童,孕妇和老年人饮用。
脱脂奶适合限制脂肪摄入量以及注意身材的人饮用,钙含量和B族维生素含量与前者一样。
但是,脂肪不是越低越好。很多人喝脱脂牛奶是担心喝了会发胖,实际上牛奶中的脂肪不会直接转化为人的脂肪。建议消费者尽量选择全脂牛奶,牛奶中的脂肪有利于促进脂溶性维生素的吸收。
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