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2026-04-26 03:49:12
这是sha汤?
在北方很多城市的早餐里,尤其是冬天,都会有这样一碗汤,或称之sa汤,或叫做sha汤,烙印在当地的饮食文化中。

字典里并没有“饣它”这个字,这里的人们都读sha。相传正宗的“饣它”汤,得用野鸡熬制,辅以稷米煮成羹,冲入鸡蛋,搅成蛋花,营养极为丰富。一碗下肚,那叫一个暖和啊!

喝“饣它”汤,怎能不来根八股油条!炸物的酥脆,搭配鲜香的热汤,为了这一口,也必须挣扎着早起啊!

字典里同样没有“月天韭”这个字,这里的人们都读sa。之所以这样写,据说是因为它是月下天字号救命汤!

安徽的sa汤,多以老鸡或猪骨为原料,加入麦仁煮烂。客人点餐后,老板会在碗里打入一个鸡蛋,用筷子搅散,然后在桶里舀出一大勺汤,迅速冲熟鸡蛋,再撒上胡椒粉和香菜。

一碗热气腾腾的汤,必须再来一个扎扎实实的,金黄焦香的鸡蛋饼,这才是完美的中式Brunch!


齐鲁大地上的糁汤,也是肉汤,不过一般选择用牛骨,炖上十几个钟头,汤香味浓。除了鸡蛋,还另外加入了牛肉。一口下去,寒意散尽!

一碗汤,喝下去的是家乡的味道,慰藉的是记忆深处的乡愁……
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