​夜市上香味扑鼻的炒凉粉在家里也可以做，简单好学，味道一点不差

夜市上香味扑鼻的炒凉粉在家里也可以做，简单好学，味道一点不差

前天晚上刷到炒凉粉的视频，一下子就馋虫大动，恨不得立刻来上一份解解馋。

做凉粉其实并不复杂，心动不如行动，昨天傍晚散步的时候就去超市买了豌豆淀粉和绿豆粉，回到家便动手制作起来。

一碗豌豆淀粉加上绿豆粉，再加入一碗等量的水，搅拌均匀。锅里加五碗等量的水，水开之后把调好的面糊倒进去，开小火，用擀面杖不断搅拌，一直搅拌到面糊变成透明状。烧开之后关火焖上几分钟。做好的凉粉放到盘子里晾凉就行。

今天早上起得晚了，跑完步已经十点半了，干脆把早饭和午饭一块儿做。

先做个炒凉粉，把蒜苗准备好切碎，电饼铛喷上油，再放一点猪油，放入切成小块的凉粉，用盐、五香粉、胡椒粉、花椒粉、酱油来调味，慢慢翻炒。中途加入蒜苗，香味马上就飘出来了。想要好吃的话，就多炒一会儿，能炒出锅巴就最好了。

再来一份用莜面做的面皮，放上韭菜、蒜泥、辣椒面，浇上热油，加酱油、醋来调味，粗粮细作，美味又健康。

其实做饭一点也不难，只要你愿意动手，就成功了一半。