​红酒配火锅好吗？红酒配火锅发表说说

红酒配火锅好吗？红酒配火锅发表说说

红酒和火锅搭配是可以的，但要注意选择合适的红酒。首先，选用口感相对轻柔、酸度不高的红酒，既能中和较重口味的火锅，又能引出酒的香气和味道。典型的红酒种类如赤霞珠和梅洛，都是比较适合火锅搭配的选择。此外，要注意不要过度饮酒，以免影响身体健康。

一：红酒配火锅好吗

可以，例如清汤火锅配白葡萄酒。

具体介绍如下：

1、清汤火锅，北方是吃羊肉居多，羊肉性温驱寒益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。但也不可忽视，羊肉属大热之品，所以不可过量。

2、羊肉肉质细腻不肥，适合搭配较为清爽的葡萄酒，搭配口感较为中庸的葡萄酒相当好。 然而清汤火锅的酱料扮演着非常重要的角色。我们称为小料，北方通常会选择麻酱与蒜蓉口味的，前者吃的人多，后者是蒜蓉与麻油混合的，香而不腻带着微微辛辣口感与蒜香。

3、吃火锅白葡萄酒是首选，冬天用膳环境都比较“闷”些，嗅觉比较不好使，酱料味重不用点带劲的品种那还真不行。葡萄酒的选择很多，但要猛烈一点，像是法国的长相思，香气足，散发出低调内敛的柠檬，葡萄柚与稍许的白色花香，口感绵密清爽。

二：红酒配火锅经典语录

让您的晚餐更加完美，配上一杯美妙的酒。

- 烤牛肉搭配一杯深红色的葡萄酒，让您尽情享受红酒的丰富口感和肉类的醇香。

- 海鲜配上一杯清爽的白葡萄酒，让您的口味更加平衡， 远离混搭的口感矛盾。

- 炸鸡腿和啤酒是绝佳的组合，让您沉浸在畅快的食物和饮品之中。

- 意大利面配上一杯桃红葡萄酒，完美的搭配还有适度甜度的这款葡萄酒的酒香和面条的多汁。

- 芝士盘增加一杯琥珀色的葡萄酒，让高脂肪的奶酪的口感更加丰富。

- 锅煮点火锅，一杯冰镇的啤酒让您消耗热量之余，感受到那独特的啤酒味道。

丰富多彩的美食，搭配美妙的饮品，享受您的美味晚餐！

三：红酒和火锅一起吃会中毒吗

许多过完春节，从北方回到南方工作的朋友们，一下子直呼暖和。

但是毕竟冬天的的脚步还没走远！赶紧趁此机会，抓紧把没吃饱的火锅统统吃回来！

让我们手拉手，心连心，

用涮火锅的烟火气 ，

抓住晚冬的尾巴！

再配点葡萄酒，简直完美了！

不过火锅和葡萄酒的搭配还是略有讲究的，毕竟中国地域辽阔火锅博大精深，种类那么多，葡萄酒种类也那么多，想完美搭配还真有学问在其中。

冬天葡萄酒也要冰镇！

因为火锅本身很热，所以葡萄酒的温度也要像夏天一样低，不要因为冬天来了，就以为常温喝就可以，那样不是最美味的，先冰镇一段时间，这样和热乎乎的火锅搭配起来，才能爽翻天。

九格火锅 ／起泡酒

若问有什么酒在吃火锅的时候是首选？特别是在火锅聚集地的四川重庆，常常会有九格这样霸气的火锅，最稳妥的葡萄酒是什么？

你只要想想平时大家爱搭配的雪碧可乐，香槟和起泡酒自然就是最简单的选择。如果你想根据不同的口味来选择，自然这样的追求更上一层楼！

麻辣火锅 ／ 起泡酒

一说到火锅，麻辣锅绝对是首选。但又麻又辣的刺激缩短了葡萄酒可选范围，辣味会掩盖红酒的香气。

这时候，起泡酒和香槟就成了首选。不仅能缓解辣感，又有碳酸饮料般的快感，太配！

清汤火锅 ／ 白葡萄酒

虽然更多人吃火锅爱吃麻辣锅，但有些人天生没有辣的承受能力，只能吃清汤火锅，口味就来得清淡些。

而且，吃清汤锅的时候常常会下羊肉，因为羊肉祛寒适合冬天吃，羊肉本身又肉嫩不肥，搭配白葡萄酒恰到好处。

牛肉锅 ／ 红葡萄酒

秉承着红酒配红肉的原则，牛肉锅配红葡萄酒再适合不过了。

而且吃肉配红酒的正确方式是，让肉先入口，再喝一口酒，肉和酒是同时在口腔里的！

让红酒的单宁去柔化肉的纤维，酒就会变得柔和，肉也会表现出前所未有的美味。

海鲜锅 ／ 白葡萄酒

海鲜和白葡萄酒是绝配，因为红葡萄酒和海鲜一起吃会有铁锈味，对葡萄酒略有研究的人都知道这个点。那白葡萄酒有那么多类型，哪款最适合呢？

口感清爽的灰皮诺、白诗南，可以降低菜的油腻感，所以搭配脂肪含量高的海鲜再适合不过，比如鲶鱼、虾、牡蛎等。

经过橡木桶陈酿、酒体丰满的霞多丽，各种鱼、螃蟹、龙虾和生牡蛎简直美味！

雷司令和琼瑶浆和海鲜的搭配也非常适宜，男女皆爱。

火锅涮起来～～

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The End