​肉和什么菜一起炒好吃

肉和什么菜一起炒好吃

肉和：香菇、四季豆、芹菜、香干、辣椒、腐竹、洋葱、包菜、黄瓜、荷兰豆、土豆等一起炒比较好吃。其中辣椒炒肉是湖南的经典名菜，也是一道非常美味的家常菜，深受人们的喜欢。辣中带香，肉因为辣椒又衍生出另一种味道，配上米饭一起吃，超级下饭，让人久久不能忘怀。下面就为大家介绍几种肉的做法吧！

芹菜炒肉

1、猪肉用淀粉、酱油、耗油、鸡精、盐腌制一下。

2、起锅烧油，下入干辣椒和大蒜爆香，加入猪肉炒至变色，倒一勺料酒去腥。

3、倒入芹菜炒香，加香干一起煸炒，加一勺生抽，半勺老抽，煸炒，

4、最后放盐，煸炒几下就可以出锅了。

辣椒炒肉

1、辣椒洗净，切滚刀状，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽。

2、猪肉切片，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻。

3、姜蒜切小片，豆豉10克准备好。

4、取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至熟。

5、把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香。

6、倒入辣椒和肉一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火。

　　四季豆炒肉

1、四季豆去筋，洗净，切小段，青椒切小片，木耳泡发。瘦肉加盐，生抽，料酒，鸡粉腌制。姜切片。

2、锅烧热，放入适量的油，爆香蒜后加入肉丝翻炒，炒至变白后盛出。

3、下入四季豆翻炒，加盐，加鸡粉调味，加少量的水，加盖焖1分钟。

4、下入青椒丝、木耳翻炒，下入肉丝、豆瓣酱炒匀，即可盛出。