真爱是什么
2025-12-24 23:42:37
杭州人冬至吃什么,一盘炒年糕亦或一碗荠菜饺
钱江晚报·小时新闻记者 方力 通讯员 陈淑娴 冯晨晨
俗语讲“冬至饺子,夏至面”。
不过杭州老底子过冬至,大抵是要吃年糕的。
比如一道简单又家常的青菜炒年糕。

天冷儿打过霜的青菜有点甜,下锅用猪油炒来喷香喷香,再搭配年糕的软糯,那简直是绝绝子。
杭州翠苑街道的陈红卫阿姨说,以前日子穷,一把青菜炒炒好了,味道也是毛香,现在豪华一些的,用肉丝、韭芽炒,口感越加丰富。
在杭州西湖区双浦镇,村民们过冬至,喜欢吃饺子。
自家的田间地头,荠菜长得正时兴,采摘新鲜的来包顿饺子,是个传统。
双浦镇兰溪口村工会有几个90后小年轻,手蛮巧的。
田间挖来的野生荠菜水水灵的,先掺热水,去除涩味。荠菜比较“吃油”,所以肥肉要稍微多一点,拌上盐、姜末和少许香油调味,馅料就搞定了。

盛一安是村支书助理,厨艺相当好,调馅、揉面、擀皮几个动作下来,如行云流水。不一会儿,“柳叶饺”、“月牙饺”、“小锁饺”各种造型的饺子铺满了整个桌面。

打包送给村里的老人们,那是一份暖心的冬日祝福。
吃完冬至的饺子,期盼的年也就快到了。
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