​四川博物馆，重新认识成都国宝系列①丨四川博物院

四川博物馆，重新认识成都国宝系列①丨四川博物院

5月18日，一年一度的“国际博物馆日”又将来临。今年“国际博物馆日”的主题是“博物馆的未来：恢复与重塑”，聚焦后疫情时代，面对未来社会、经济、环境等挑战，博物馆应如何开启新思考、探索新模式、提出新方案，展开广泛探讨。

目前，成都市共有博物馆160家，其中国有博物馆50家、非国有博物馆110家，非国有博物馆的数量和质量均是全国城市第一，堪称“中国博物馆之城”。据悉，在最近的第四批全国博物馆定级评估中，成都市有8家博物馆分别获评国家一、二、三级博物馆。至此，成都的国家级博物馆数量达到20家（一级6家、二级7家、三级7家），其中非国有博物馆有10家。

首篇，四川博物院公众服务部的赵曼琳为你讲解的两件文物，是汉代的石案和三国时的庖厨俑。

今年27岁的赵曼琳，从事讲解行业已有4年，她在讲解中告诉大家：千年以前的古人，吃饭时早已实行过当下流行的分餐制，只是具体形式和礼制与今日有所不同。

四川博物院讲解员赵曼琳

杯盘齐整的石案：

商代之后便普遍形成分餐制

现在，越来越多健康的生活方式正在推行。最近，“分餐制”再次成为热点话题，引发了人们的讨论：“古代人分餐吗？”“他们那会儿又吃什么食物呢？”带着这些问题，我们可以穿越到两千多年前的汉代去寻找答案。

这件石案出土于绵阳东汉崖墓。“案”就是古代人们的餐桌，这件石案上整整齐齐地摆放着三个餐盘、八个双耳杯。餐盘通常用来盛放菜肴和肉类，耳杯通常为酒杯，也可以盛放米汤、粥等流质食物。

石案（东汉年间 绵阳市崖墓出土）

分餐制的历史可以追溯到夏商时期。商代之后，人们普遍实行分餐制，这不仅是根据当时的生产状况而定，同时也是礼制思想的体现。《礼记》中规定，当长辈和晚辈一起吃饭的时候，六十岁、七十岁、八十岁的老人，分别应该有三盘菜、四盘菜和五盘菜，以此表示对长辈的尊重。

到了汉代，人们仍然采用分餐制。《史记·项羽本纪》中记载的“鸿门宴”上，五人一人一案，分而食之。樊哙闯进军门后，项羽赐给他“一生彘肩（猪前腿肉）”，樊哙便将盾牌翻过来临时当成自己的“食案”，拔剑割肉，豪放又讲究。

忙碌专注的庖厨俑：

案板上食材丰富 还有最早的饺子

我们刚了解了汉代的分餐制，那他们那会儿吃的又是什么呢？别急，我们这儿还有一件三国时期的珍贵文物。

庖厨佣（三国时期 忠县涂井崖墓出土）

这件庖厨俑是国家一级文物，可以看到这位厨师左手扶压鱼上，右手作剖鱼状，神情专注。仔细观察他面前案板上的食材，可以说是非常丰富了：从右往左，依次有鱼、乌龟、猪头、羊头和鸭子，羊头旁边是一个饺子的形象，外观与现在的饺子如出一辙。经资料查证，这个案板上的饺子应是我国发现的最早的饺子的雏形，所以被称为“天下第一饺”。

听过她的讲解 你会发现：

文物与现代生活原来有这么多联系

听过赵曼琳讲解的游客，多半会留下一个深刻的印象：“原来文物与现代生活原来有这么多联系。”

对于赵曼琳而言，讲解文物不仅仅是把所学到的文物相关知识，全部讲解给对方，更应该让听者在逛完博物馆后，对当下的生活有所思考。

“作为新一代90后讲解员，我们看待事物的想法和讲解思维，和前辈们的侧重会略有不同。比如面对文物时，我会更多地通过当下热门话题引入，与文物建立联系，这样来引发观众们的思考，也能在讲解过程中和他们有更多的互动。”

比如在讲解上述文物——石案和庖厨俑时，她便会将如今实行的公筷、分餐制引入，让大家知道这一方式其实早在千年前就兴起。她说，通过带大家探究文物背后所代表的文化，能让更多游客们把这些文物记在心中，真正意义上地“带”回家。

赵曼琳认为，“如果要了解一座城市，就一定要去这座城市的博物馆。”大学时学习播音主持专业的她，对成都这座城市发展历程很好奇，而博物馆承载了一座城市的时间脉络，记录了城市的历史文化。

2017年3月，赵曼琳来到了四川博物院，开始了讲解员的工作。第一次为游客讲解时，性格开朗大方的她也很紧张，只顾上了背讲解词，根本没有自由发挥。但是慢慢地，随着对一件件文物的深入熟悉，她开始找到自己的方式，用娓娓道来的方式，向游客叙述文物的历史。

摄影 谢辉 乔雪阳

（下载红星新闻，报料有奖！）