​春季干燥，有钱没钱，记得多喝这汤，补血益气，让你安稳度过春天

春季干燥，有钱没钱，记得多喝这汤，补血益气，让你安稳度过春天

春季是新的一年的第一个季度，春季已经过了一个多月了，基本上南北方都回暖了，气温回升到两位数，这几天特别暖和，广东人穿起了短袖，这个天气太舒服了。由于天气干燥，嗓子非常不舒服，我们需要多喝汤汤水水，比如说弟汤，肉汤和排骨汤，今天分享一款广东人最爱的鲜汤——花生莲藕炖猪骨汤，喝起来甘甜又鲜美，莲藕吃起来粉粉的，喝起来非常舒服，老少皆宜，能够为身体提供许多能量，补血又补铁，让身体更健康。春季干燥，有钱没钱，记得多喝这汤，补血益气，让你安稳度过春天。

【花生莲藕炖猪骨汤的详细】

准备食材：选购800克猪骨（猪骨是猪骨汤的统称，分为脊骨，肋排骨和筒子骨等等，猪骨特别适合炖汤，有条件的家庭可以选排骨），选购老姜一块，几根小葱，红皮花生一小碗（红皮花生是花生的常见品种，非常适合炖汤，红皮花生的铁含有更高，是补血的不错搭配），选购1000克莲藕（建议挑选粉莲藕，莲藕外皮光滑无破损和斑点，也不要选择色泽太白的莲藕），足量清水（或者用纯净水替代，炖出来的汤汁更鲜甜），白醋少许，食盐若干，料酒少许，5克黑胡椒粉，其他。

详细制作步骤：

第一步：准备好炖藕汤的一些食材，先把猪骨头剁成块状，猪骨头用清水浸泡（泡掉表面的血水），猪骨洗净后捞出。

第二步：将猪骨头放在高压锅，加上若干生姜片，小葱打成结丢入锅中，加上适量料酒去腥，记得加冷水焯水，不要用热水焯烫，大概煮5分钟，将猪骨头焯水捞出。

第三步：用温水冲洗表面浮沫，红皮花生洗净放入容器里，加上适量清水泡一泡，花生米全部膨胀开，提前泡5个小时，备用。

第四步：莲藕去掉一些泥土，削掉藕节洗干净，刮掉莲藕的外皮，洗净切成块状，加上一丢丢食盐，抓均匀腌制，这样炖出来的藕汤更好喝，莲藕更粉一些。

第五步：将处理好的猪骨汤放入高压锅，加上适量清水，加上一些白醋，料酒少许，丢入一些姜片，放入莲藕和花生，调到大火炖煮开，撇去一层浮油。

第六步：转中小火炖40分钟左右，等待高压锅上汽，加上一丢丢食盐，胡椒粉少许，弟精半勺，迅速搅拌几下。

第七步：继续焖5分钟，出锅前还可以加上葱段或香菜，不喜欢吃香菜可以不加，盛在碗中，这道花生莲藕炖猪骨汤就做好了，是春季补血的不错选择。

花生莲藕炖猪骨汤是一款老少皆宜的鲜汤，春天刚刚到了，初春的身体仍然很虚弱，需要补充身体营养才能平安度过春天，花生和莲藕是铁元素很高的食材，搭配一起煮一锅，全部的营养都在汤水之中，促进血红蛋白的生成，补血补铁，让气息更足，脸色特别红润，身体强壮有力。