​开封4道不吃后悔的特色美食，地道的开封味，馋的流口水

开封4道不吃后悔的特色美食，地道的开封味，馋的流口水

说道河南开封，开封市中国的古都，这个有着厚重的历史的千年古城，除了文化，是一座让人回味悠长的城市，而美食更是让人难以忘记，还有遍布路边街角的特色美食。开封有着各式各样的美食，还有很多的美食小吃。今天就给大家说说河南开封的特色美食，一起来看看吧。

1、开封灌汤包

开封灌汤包是开封著名食品之一。灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感。蒸熟的灌汤包小巧精致，颜色洁白，提起来像灯笼，放下去如菊花，十分漂亮。吃包子前先将包子咬一小口，流出的汤汁恰好一汤匙，细细品味，鲜美无比。如果连皮带汤吃到嘴里，滚烫的汤汁四溢，很容易烫得嘴里起泡。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜"先开窗，后喝汤，再满口香"。

2、双麻火烧

双麻火烧是一种河南开封市的传统名小吃。双麻火烧外号双麻饼，前身是北宋时期"胡饼店"中的"新样满麻"，开封名小吃，与水煎包子长期PK，难分胜负。早餐、晚饭的饭桌上的常客。双麻火烧所谓双麻，就是两面（其实是整个火烧）粘满了芝麻。这种火烧大部分是五香味的，面里和的还有油面，吃起来非常香，而且很抵饥，因为放的油多，不过看起来绝对不是油光闪闪。

3、麻辣兔肉

麻辣兔肉是开封非常著名的小吃，以麻为主，结合兔肉的香嫩，有着不一样的感觉。这种小吃在很多的开封人眼中是非常美味的，而且很多的外地人尝到第一口也会赞不绝口。麻辣兔肉它制作的工艺非常繁琐，而且非常的独特，它所采用的兔肉一般都是野兔肉。要制作一道麻辣兔肉，它所经过的时间是非常漫长的，它不仅仅要风干，而且还要烹饪。

4、开封桶子鸡

桶子鸡是开封特产名菜，据考，北宋时期的汴京已有桶子鸡，后随宋室南迁。清咸丰五年（公元1855年），桶子鸡创始人的后裔马有仁，重返故里开封，并带回一桶陈年老汤，办起了“马豫兴桶子鸡”店，距今已有130多年的历史。主要选用两年左右的优质母鸡，采用百年老汤煨制而成，讲究先剃骨，再切片，吃的时候夹起无骨的肉片，咸香嫩脆，肥而不腻，细细嚼来，越嚼越香。

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