​小米的营养丰富 常吃补气养胃防衰

小米的营养丰富 常吃补气养胃防衰

华龙网2月12日6时讯 在今天，五谷杂粮中作为主食的无外乎大米与小麦，而其他的谷物只是三餐中的调剂。其实在古代，小米也是主食的一种，并且是中药里的滋补品。

小米的营养价值

粟米也称为小米，因为其呈现金黄色又富有营养，故而又有“食物黄金”的说法。《本草纲目》中说小米：煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。为肾之谷也，肾病宜食之。主要功能与主治方向是，益肾、和中、除虚热与解毒，治疗胃热、胃弱、反胃、恶心、腹泻以及口渴等。

1、维生素B1、B2含量高，是大米的几倍。维生素B1有促消化、改善神经状态、防晕车、防脚气病的作用，还具有防止消化不良及口角生疮的功效。

2、小米含铁量比大米高出一倍，对体虚、贫血、产后有调理作用，能够预防缺铁性贫血。含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。

3、小米纤维细腻而丰富，为大米的4倍。丰富的膳食纤维能促进大便的排泄，对胃肠道有调理作用。

4、小米中淀粉含量大约为70%，是人体热量来源，故而在古代能够成为主食。

6、小米的丰富氨基酸能帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。

7、小米富含锌，能促进食欲，增强免疫力，促进生长发育，特别是小孩子需要补锌。

8、小米含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。维生素E可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏，并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。

9、小米含钾高含钠低，钾钠比，大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些小米，对高血压患者有益。

10、小米的碳水化合物能维持脑细胞正常功能，为脑力劳动者必需能源。

（华龙网整合）