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2025-10-11 13:37:04
和顶级吃货不白吃一起了解世界美食
今天是农历新年初四，可能很多人都喊着吃腻了家里的饭菜。
如果你也有同感，不妨和我一样看看《不白吃漫画这就是世界美食》。
看书的过程中，我的口水一直没有停过。
其实从去年年中看了《不白吃话山海经》，我就已经把不白吃的美食视频当成了电子榨菜。
不白吃的美食视频已经更新到了511集，这本书中介绍了全世界各地的58种美食。
书中的美食是按照地区来一一介绍的，首先介绍的是世界三大珍馐之一的鹅肝。
它是法国料理中的至尊，是站在世界美食巅峰的王者。
小时候，我吃过鸡肝和猪肝，感觉它们的共同点都是苦，而鹅当然是做成烧鹅好吃了。
所以后来我知道世界美食之一是鹅肝就觉得很不可思议。
不白吃是这么描述鹅肝的，公认的最完美的鹅肝是加热至35℃的鹅肝，此时脂肪开始熔化，浓腴无比，细腻滑润，入口即化，口感与巧克力相仿。
这就容易理解了，怪不得法国鹅肝能成为顶级美食，谁能拒绝巧克力的美味呢？也许我吃过的不好吃的动物肝脏，只是因为没有选对烹饪方式。
法国的另一个美食——蜗牛，居然是雌雄同体的，所以随便两个蜗牛在一起就能繁衍下一代。
我突然想起了《黑暗的左手》里面无性别人类的设定，也许他们的出现和蜗牛有一些关系呢。
虽然亚洲很少吃蜗牛，而且亚洲的蜗牛大部分也不能食用，但是人们从它们身上提取了蜗牛原液，蜗牛原液是前几年的护肤品流行成分。
雌雄同体的不止有蜗牛，还有日本鳗鱼饭里的鳗鱼。
我相信大家知道鳗鱼饭，大概率和我一样，听了《哆唻A梦》里的胖虎或者是《名侦探柯南》里的元太的推荐。
不过鳗鱼无心繁殖，而且养育鳗鱼的过程很艰难，所以现在的鳗鱼很少，鳗鱼也很贵。
引起了外国人争议的中国美食之一——皮蛋，有人觉得它的味道很臭。
但其实欧洲人也吃有臭味的食物，比如瑞典的鲱鱼罐头和冰岛的臭鲨鱼干。
鲱鱼罐头帮助瑞典人民度过了艰难的岁月，所以他们吃它是因为对传统食物和历史的纪念。
而鲸鱼肉臭的原因是它用来排尿的器官就是皮肤。
冰岛从前因为没什么吃的而选择吃鲸鱼，日本大概也是类似的理由，不过他们骨子里对美食的热爱，让海里的鲸鱼都快被吃灭绝了。
不白吃也在书中的好几处呼吁大家保护濒危动物。
民以食为天，全世界的人们从天南吃到海北，南极有南极磷虾（它不是真正的虾，而是一种贝类动物，而且它的产量很大，主要是鲨鱼等海洋生物的食物），而北极有因纽特人喜欢吃的腌海雀。
这是一种臭得让鲱鱼罐头和臭鲨鱼干都自愧不如的食物。
腌海雀的做法和吃法，我就不赘述了。
感兴趣的朋友可以从看书或者看视频了解。
今天我看了一则新闻，在一线城市买房的年轻人没有感受到年味。
年味的一部分是家乡的美食，大家不妨从看不白吃的美食书开始，好好学习做饭，以后自己在异乡过年去创造一些年味。
最后祝大家阅读愉快！
